ปลาหิมะผักย่าง เสิร์ฟพร้อม เนยสมุนไพร



 

 

เมนูจากร้าน Heart-Core Baker อยู่ที่แผนกเทคโฮมของห้างสยามพารากอน และเปิดร้านที่แจ้งวัฒนะซอย 14 (โทร.08-1341-6341) โดยมีเมนูกาแฟและอาหารเบาๆ วันนี้ แนะนำอาหารเบาๆที่เสิร์ฟที่ร้านสักเมนู คือ ปลาหิมะผักย่างเสิร์ฟพร้อมเนยสมุนไพร

 



 


เครื่องปรุง :
 เนื้อปลาหิมะ 1 ชิ้น หั่นขวาง
ซุกินี่ ครึ่งลูก หั่นตามยาวชิ้นบางๆ
เห็ดออริจินครึ่งลูก หั่นตามยาว
แครอท หั่นตามยาว 30 กรัม
หอมหัวใหญ่ครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นใหญ่
มะเขือเทศ หั่นตามขวาง 3–4 แว่น
เนยสมุนไพร 10 กรัม
น้ำสลัดตามชอบ
เลมอนหั่นเสี้ยว

วิธีทำ 1) ทำความสะอาดเนื้อปลาและซับน้ำให้แห้ง โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว
2) ตั้งกระทะย่างปลาให้ร้อน แล้วนำชิ้นปลาไปย่างจนได้สีเกรียมสวยทั้ง 2 ด้าน จากนั้นนำเข้าเตาอบความร้อน 180ํ C ประมาณ 8-10 นาที หรือแล้วแต่ความหนาของชิ้นปลา
3) โรยเกลือและพริกไทยลงบนผักที่หั่นไว้ทั้ง 2 ด้าน
4) นำผักทั้งหมดไปย่างบนกระทะย่างให้สุกและมีสีเกรียมสวย
5) จัดผักที่ย่างบนจานให้สวยงาม วางเนยสมุนไพรบนชิ้นปลาที่สุกดีแล้ว พร้อมเลมอนหั่นเสี้ยวช่วยเพิ่มความหอมและตัดเลี่ยนได้ด้วย

เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็น หรือผู้ที่ต้องการคุมน้ำหนักได้ดีทีเดียว.