เค้กช๊อคโกแลต สูตรเจ



 

 

สูตรเค้กช็อคฯ เจ
– แป้งเค้ก 1 1/2 ถ้วย
– น้ำตาลป่น 1 ถ้วย
– ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
– เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
– ผงฟู 1 ช้อนชา
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– นมถั่วเหลือง 1 ถ้วย (เราใช้นมถั่วเหลืองแบบผสมช๊อคโกแลต สูตรเจ)
– canola oil 1/2 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ (เราใช้น้ำมันพืชถั่ว)
– apple cider vinegar 1 ช้อนโต๊ะ (เราใช้น้ำส้มสายชู จากข้าวหมักแทน)
– วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. วอร์มเตาอบที่ไฟ 180 องศาซี
2. ทาไขมันที่พิมพ์ให้ทั่ว รองกระดาษไข ทาไขมันบนกระดาษไข
3. ร่อนแป้งเค้ก น้ำตาลป่น ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน
4. ผสม canola oil, apple cider vinegar และวานิลลา เข้าด้วยกัน เทลงในส่วนผสมแป้ง
5. เติมนมถั่วเหลืองลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
6. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ นำเข้าอบ ประมาณ 30 – 35 นาที (เราใช้ 15 นาที) พอสุก นำออกจากเตา พักในพิมพ์ประมาณ 5 นาที นำออกวางบนตะแกรง



** ใช้ Vitamilk low sugar เลยลดน้ำตาลลงปนะมาณ 10 กรัม แล้วหน้าช็อกที่ราดก็ดัดแปลงจากสูตรช็อกหน้านิ่มค่ะ โดยแทนที่ส่วนนมและของเหลวด้วย non-dairy whipping ก้อยใช้ยี่ห้อ Marina ค่อนข้างหวาน เวลาทำให้ลดน้ำตาลจากสูตรหน้านิ่มของเพื่อน ๆ ด้วย ไม่ได้ใส่เนยหรือมาการีนเลย เพราะครีมมันอยู่แล้ว

ไม่ลดน้ำตาล แล้วก็ใช้สูตรช๊อคหน้านิ่ม นมถั่วเหลืองที่ใช้เป็นแบบผสมช๊อคโกแลต สูตรเจ